Crostata con le prugne senza glutine

Ciao a tutti, è un pò che non vi scrivo più ... scusatemi ... !
Ecco una nuova ricetta !

Ingredienti :
Per la base della crostata :
 150 gr di farina per torte ( Schaer mix C )
120 gr di busso
1 uovo
1/2 cucchiaino di lievito vanigliato consentito
1 goccetto di rum

3 cucchiai di marmellata di prugne o albicocche


Per la copertura :
1/2 Kg di prugne , quelle viola e lunghe
100 gr di farina
50 gr di burro
560 gr di zucchero
1 pacchettino di vanillina
1 cucchiaino di cannella


Preparazione :
1-Amalgamiamo tutti gli ingredienti per fare la crostata e riponiamo in frigorifero per circa 30 minuti;
2-Nel frattempo tagliamo a metà le prugne e le denoccioliamo;
 3 - Mescoliamo i restanti ingredienti e formiamo un impasto molto friabile , che diventerà tipo a pallini;
4 - Stendiamo la pasta , la bucherelliamo con una forchetta e stendiamo le prugne;
5 - Cospargiamo con l'impasto friabile ed inforniamo per 30/40 minuti a 180°

Torta al cocco, cioccolato e latte di mandorla

Ciao Ciao, 
oggi ho fatto un esperimento e devo dire che il risultato è proprio riuscito bene. Una torta soffice e golosa !!

Ingredienti:
1 Mix A della Schaer ( o preparato per dolci soffici / pan di spagna senza glutine !!)
3 uova ( invece di 4 proposte sulla confezione
125 gr di burro
60/80 ml di latte di mandorla
40 gr di cioccolato fondente
100 gr di farina di cocco

Preparazione :
1 - Seguiamo le istruzioni riportate sul retro della scatolo farina Mix A , cioè di mettere in una terrina farina, latte, uova e burro e mescolare bene, fino a quando non ci saranno grumi;
2 - Aggiungiamo la farina di cocco;
3- Spezzettiamo il cioccolato con un coltello, fino a renderlo a grandezza di gocce ed aggiungiamo queste all'impasto. Se l'impasto dovesse essere troppo denso aggiungiamo un pò di latte di mandorla;
4- Scaldiamo il forno a 180 °, mettiamo della carta da forno su uno stampo rotondo e versiamo l'impasto.
Inforniamo per circa 45 minuti .


Sentirete che profumo in casa e che specialità!!

Crostata alla ricotta ( senza glutine)

E' veramente un sacco di tempo che non posto più nulla, ma veramente in certi periodi le giornate sono ultra piene , non c'è tempo per fare nulla e si dovrebbe fare tutto.
Vi propongo questa veloce crostata, che si può mangiare sia la mattina a colazione , sia al pomeriggio con il the.

Ingredienti:

1 pasta frolla
500 gr di ricotta
100 gr di uvetta sultanina
scorza grattugiata di 1 limone
1 cucchiaino di cannella
2 cucchiai di miele

Preparazione :
1 - Prima di tutto prepariamo la nostra frolla e la mettiamo in frigo;
2- Nel frattempo mettiamo a bagno l'uvetta in acqua tiepida fino a quando non diventerà morbida ( 15 minuti bastano)
3 - Mescoliamo bene la ricotta con il miele, fino a farla diventare una crema, aggiungiamo la scorza di limone e la cannella in polvere . Aggiungiamo anche l'uvetta;

4 - Stendiamo la frolla, la mettiamo in una tortiera lasciando 1 cm di bordo alto e la bucherelliamo sul fondo. Versiamo su di essa la ricotta ,e chiudiamo eventualmente un pò i bordi;
5- Inforniamo per 40 minuti a 180 °

Ottima direi !!!

Torta di limone

Ciao a tutti,
è un pò che non scrivo nulla, ma queste feste mi hanno veramente presa.
Oggi vi propongo la ricetta di una torta soffice e leggera.

Ingredienti:
250 gr burro
1/2 bicchiere di succo di limone
250 gr di zucchero
4 uova
1 bustina di lievito consentito
240 gr di farina per dolci ( Mix della Schaer )
1 pizzico di sale

Preparazione :
1 - Prima di tutto sbattiamo i tuorli con lo zucchero;
2 - Aggiungiamo il burro a temperatura ambiente e mescoliamo fino ad ottenere una crema;
3 - Montiamo a neve gli albumi ed aggiungiamo il pizzico di sale;
4 - Al composto di burro e uova aggiungiamo la farina e mescoliamo bene; poi aggiungiamo gli albumi delicatamente ;
5 - Ora aggiungiamo a filo il succo di limone e mescoliamo bene;
6 - Inforniamo a 180° per circa 40 minuti

Et Voilà!!

Pane dolce ai semi di papavero ( senza glutine )

Questa è un'altra versione del buonissimo strudel ai semi di papavero, dolce che potete mangiare anche la mattina a colazione .

Ingredienti per l'impasto:
500 gr di farina ( mix per pizza )
7 gr di sale
1 bustina di lievito di birra consentito
1 uovo + 1 tuorlo
60 gr di zucchero
75 gr di burro
130 / 140 ml di latte tiepido

Ingredienti per il ripieno:
180 / 200 gr di semi di papavero
2 cucchiai di miele
100 gr di panna da montare
1/2 litro di acqua bollente

1 tuorlo e 1 cucchiaio di miele

Preparazione :

1- Prima di tutto mettiamo il lievito con un pò di acqua , una punta di zucchero e 1 cucchiaio di farina in un bicchiere, mescoliamo e facciamo lievitare circa 15 minuti
2- Mettiamo tutti gli ingredienti per l'impasto nell'impastatrice e lavoriamo energicamente. ( L'impasto non deve essere appiccicoso ma morbido )
Lasciamo lievitare finché non raddoppia di volume
3- Nel frattempo prepariamo il ripieno mettendo a bagno i semi di papavero nell'acqua bollente per 5 minuti . Scoliamo bene.
4 - Aggiungiamo gli altri ingrtedienti;
5 - Lavoriamo velocemente l'impasto che sarà lievitato e stendiamo a forma di rettangolo il più sottile possibile ( oppure ne facciamo 3 di piccoli )
6 - Cospargiamo, lasciando lungo tutto il perimetro circa 1 cm libero, il ripieno di papavero e arrotoliamo l'impasto su se stesso.
7 - Spennelliamo con il tuorlo e miele ed inforniamo a 180 / 200 ° per 40 minuti

Treccia alle mandorle ( senza glutine )

Oggi vi presento questo dolce , che rimane morbido anche alcuni giorni, ed è ottimo per la prima colazione !

Ingredienti per l'impasto :
1/ 2 bustina di lievito " di birra " consentito ( quello per pane e pizza )
1 cucchiaino di zucchero
1/8 l di latte
80 gr di burro
375 gr di farina ( ho usato quella per pane, quella per dolci non va bene in questo caso, perchè non lievita )
75 gr di zucchero
1 pizzico di sale
1 uovo

Ingredienti per il ripieno:
250 gr di mandorle sbucciate e tritate
120 ml di panna da montare
1 uovo
100 gr di zucchero
1 mela

1 tuorlo per spennellare
marmellata di albicocche ( circa 4 cucchiai )

Preparazione :
1 - Prima di tutto facciamo sciogliere il cucchiaino di zucchero con il lievito nel latte tiepido, fino a quando non inizierà la lievitazione;
2 - Facciamo sciogliere il burro e mettiamo tutti gli ingredienti nell'impastatrice, compreso il nostro lievito  e lavoriamo l'impasto. lasciamo lievitare un paio di ore o fino a quando raddoppia il volume. Lasciate pure riposare questo impasto, non abbiate fretta.
3- Mescoliamo le mandorle con la panna liquida, lo zucchero ,l'uovo ,e la mela grattugiata .
4 - Riprendiamo la nostra pasta, la lavoriamo nuovamente e la stendiamo a rettangolo ( 40 x 50 cm )
5- Cospargiamo la pasta con il nostro ripieno  e arrotoliamo lungo il lato più lungo. Chiudiamo bene le due estremità e spennelliamo con il tuorlo d'uovo;
6 - Con un coltello affilato tagliamo per il lungo il nostro rotolo e poi avvolgiamo le due parti come una treccia;
7- Poniamo la treccia su una teglia da forno e cospargiamo il dolce con della confettura di albicocche precedentemente riscaldata ;
8 - Inforniamo in forno caldo a 200 ° per 25 / 30 minuti

Crostoli senza glutine

Tempo di Carnevale e a chi non fanno voglia i crostoli ? o chiacchiere ? io li ho fatti seguendo la ricetta sotto, poi ditemi voi se vi sono piaciuti !!

Ingredienti :
250gr di farina ( io uso Farina della Schaer, non quella per dolci )
2 uova
30 gr di burro
40 gr di zucchero
1/4 di bustina di lievito per dolci vanigliato
un goccio di grappa circa 10 ml
1 pizzico di sale
latte ( se necessario)
zucchero a velo

Olio per friggere

Preparazione :
1 - Utilizziamo tutti gli ingredienti a temperatura ambiente . Mettiamo la farina sulla spianatoia , apriamo al centro e vi mettiamo le uova.Iniziamo ad amalgamare farina e uova con una forchetta.
2 - Piano piano uniamo tutti gli altri ingredienti e lavoriamo bene la pasta per circa 10 minuti .
3 - Se l'impasto vi risulta ancora granuloso o che " non sta insieme " aggiungete qualche goccia di latte e impastate nuovamente.Otterremo una pasta bella liscia , non dura, non appiccicosa, ma elastica . Lasciamo riposare la pasta in frigo per almeno mezz'ora ;

4 - Prediamo la nostra pasta e con un mattarello ( in questo caso vado meglio con questo piuttosto che con la macchinetta) tiriamo una sfoglia il più sottile possibile , quasi trasparente. Ma attenzione ! La pasta non si deve rompere !
5 - Con una rotellina ritagliamo dei rettangoli ed al loro centro facciamo due piccoli taglietti.
6 - Scaldiamo l'olio ( circa 180 ° ) e friggiamo da entrambi i lati, senza farli diventare , però , troppo scuri. .
7- Una volta raffreddati cospargiamo i crostoli con dello zucchero a velo

I crostoli, se fatti bene, formeranno delle bollicine su tutta la pasta appena li mettete a friggere .

Buon Carnevale a tutti !!

Torta di riso ( senza glutine )

Ingredienti per l'impasto :
250 gr di farina per pasta ( usato Farina della Schaer )
250gr di farina per dolci ( Mix C della Schaer )
125 gr di zucchero a velo
1 pizzico di sale
250 gr di burro  oppure in alternativa 200 gr di burro e un pò di latte
2 uova

Ingredienti per il ripieno:
200 gr di riso tipo arborio o simile
50 gr di marmellata di albicocche
125 gr di panna da montare
125 gr di zucchero
4 tuorli + 4 albumi
100 gr di mandorle tritate
la buccia grattugiata di 1 limone

Preparazione :
1- Prima di tutto prepariamo il nostro impasto mescolando tutti i nostri ingredienti a temperatura ambiente. Otterremo un pasta frolla che metteremo a riposare in frigo per mezz'ora almeno.
2- Nel frattempo mettiamo a bollire il latte con il sale e poi facciamo cuocere il riso per 20 minuti a fuoco bassissimo. In alternativa possiamo spegnere ogni tanto il fuoco .
3- Stendiamo la nostra frolla e la punzecchiamo più volte con una forchetta e la facciamo cuocere in forno a 180/200 ° per 15 minuti;
4 - Montiamo a neve gli albumi e a parte la panna.
5 - Montiamo anche i tuorli con lo zucchero ;
6- Uniamo al riso le mandorle, la buccia di limone, la panna , i tuorli e gli albumi e mescoliamo bene.
7- Sulla nostra base frolla precotta spalmiamo la marmellata di albicocche e poi aggiungiamo il nostro ripieno di riso. Inforniamo nuovamente per circa 40 minuti.

Biscotti (senza glutine) al profumo di arancia

Ingredienti per l'impasto :
125 gr di burro
75 gr zucchero
2 tuorli
2 cucchiaini di buccia di arancia grattugiata
1 cucchiaio di succo di arancia
1 pizzico di sale
250 gr di farina per dolci

Per la glassa:
100 gr zucchero a velo
1 cucchiaino di buccia di arancia grattugiata
1 - 2 cucchiaio di succo di arancia

Preparazione:
1- Mescoliamo il burro con lo zucchero ed i tuorli finché non saranno belli schiumosi;
2- Aggiungiamo il succo , la buccia di arancia ed il sale. Impastiamo il tutto sino a rendere l'impasto omogeneo. A questo punto lo mettiamo in frigo coperto da una pellicola per 30 minuti;
3- Scaldiamo il forno a 200 ° , stendiamo la pasta fino a raggiungere uno spessore di circa 3 mm e ritagliamo le nostre forme. Cuociamo per circa 10 minuti
4 - Per la glassa mescoliamo tutti gli ingredienti e spennelliamo con questa i biscotti tiepidi ( non troppo caldi, quasi freddi )

Torta di carote senza burro e senza glutine

Ingredienti:

1 confezione di Mix A della Schaer e al posto degli ingredienti come scritto sulla confezione aggiungiamo:
3 uova
 30 ml circa di olio
3 carote grattugiate
1/2 bicchiere circa di latte
1/2 boccetta di essenza di mandorle

Preparazione :
1 - Puliamo le carote e le tritiamo finemente, possiamo anche passarle alla grattugia, ma molto sottile;
2 - Sbattiamo le uova con il Mix A, aggiungiamo l'olio ed il latte ed infine le carote. Impastiamo bene e per circa dieci minuti . Il composto sarà giusto quando scivolerà dal cucchiaio , ma non sarà troppo liquido.
( Mi raccomando aggiungete l'olio ed il latte poco alla volta, così potete regolare la dose )
Aggiungiamo l'essenza di mandorle
3 - Inforniamo nel forno pre - riscaldato a 180° / 200° per circa 45 minuti .

Provate con uno stuzzicadenti la cottura della torta .

Sentirete che buona !!

Crostata mele e budino senza glutine

Oggi vi propongo questa crostata che è molto golosa, ma assolutamente non pesante .Vi sembrerà un procedimento lungo prepararla, ma in realtà si fa abbastanza presto.

Prepariamo i nostri 3 ingredienti principali:
la passata di mele, il budino , la crostata.

1 - Prima di tutto prepariamo la nostra pasta frolla .
2 - Prepariamo le mele
Ingredienti passata di mele:
4/5 mele dolci
4 cucchiai di zucchero
succo di 1 limone

Preparazione:
1 - Prendiamo le nostre mele, le sbucciamo e le tagliamo a pezzettini, non serve siano piccoli, e li poniamo in una pensola.
2 - Aggiungiamo lo zucchero ed il succo di limone e facciamo cucinare il tutto per circa 10 minuti . Vi accorgerete che le mele diventeranno più morbide. A questo punto frulliamo tutto e mettiamo da parte.

3-Prepariamo il budino / cioccolato caldo denso
Ingredienti:
1 bicchiere di latte
cacao q.b.
1 cucchiaino di fecola

Questa volta non vi dò le dosi, dovrete vedere in base al tipo di cacao che sceglierete. Mescolate il cacao con il latte e portate ad ebollizione. Dovrete ottenere una cioccolata calda densa/ budino morbido.
A questo punto uniamo il budino alle mele

4 - Crostata 
1 - Stendiamo la nostra pasta frolla e la cospargiamo con la nostra crema di mele / cacao.
2 - Per un pò di croccantezza e per decorare il tutto mettiamo sulla nostra crostata delle mandorle e pinoli tagliati grossolanamente;
3- Inforniamo nel forno pre - riscaldato a 180° per 50 minuti. Controllate che tutto sia cotto con uno stuzzicadenti.

Tiramisù (senza glutine)

Oggi vi presento questa mia versione di tiramisù...non cambia molto rispetto alla ricetta originale , solo che io non utilizzo gli albumi.
Ecco la ricetta

Ingredienti:
250 gr mascarpone
80 gr zucchero
2 tuorli
1 confezione di savoiardi senza glutine ( circa 14 pezzi)
Caffè
Marsala ( se volete )
Cacao o Nesquik

Preparazione :
1- Prima di tutto prepariamo la nostra crema sbattendo bene tuorli con lo zucchero sino ad ottenere una crema spumosa.
2- Uniamo il mascarpone e amalgamiamo il tutto. Otterrete una crema bella densa , facile poi da spalmare.
3- Nel frattempo preparate il  caffè, o una moka da 3 persone o quello idrosolubile, in base ai vostri gusti. Se volete aggiungete anche un pò di marsala o altro liquore.
4 - Inzuppiamo metà dei biscotti nel caffè e li disponiamo su un piatto/ vassoio. Vi consiglio di inzupparli nel caffè caldo, in questo modo i biscotti assorbiranno più velocemente il liquido
5- Mettiamo uno strato di crema al mascarpone, facciamo un altro strato di biscotti e terminiamo ancora con la crema.
6- Mettiamo in frigo e al momento di servire spolverizziamo con cacao o Nesquik

Buon appetito!!

Crostata di mirrilli ( senza glutine)

Ingredienti:
1 pasta frolla
500 gr di mirtilli
10 amaretti
3 cucchiai di miele

Preparazione:
1 - Prima di tutto prepariamo la nostra pasta frolla come da ricetta e poi la stendiamo con il mattrello su della pasta forno.
2- Bucherelliamo la base con l'aiuto di una forchetta;
3 - Schiacciamo con le mani i nostri amaretti sulla pasta;
4- Mettiamo sopra i nostri mirtilli precedentemente lavati e aggiungiamo il miele versato a filo
5 - Inforniamo a 180 ° per circa 40 minuti


Attenzione : i mirtilli potrebbero creare troppo succo, perciò prima di tutto teniamo un bordo della pasta bello alto. Se comunque vediamo che il succo prodotto dai mirtilli e troppo lo togliamo con l'aiuto di una siringa oppure, semplicemente , inclinando leggermente la torta nel lavandino. Rimettiamo il dolce in forno.

Biscotti alle nocciole ( senza glutine)

Ciao a tutti,
oggi vi propongo dei biscotti con le nocciole. Spero vi piacciano!!

Ingredienti:
200 g di farina per dolci senza glutine ( io ho utilizzato Mix C Dolci della Schaer)
50 gr di nocciole tritate finemente
la buccia di 1/2 limone grattugiata
60 g di burro
1/2 bustina di lievito senza glutine
125 g di burro
1 uovo

Per il ripieno:
300 g di Nutella o altra  crema spalmabile

Preparazione:
1 - Sulla ns spianatoia mettiamo la farina, le nocciole, la buccia di limone e lo zucchero e mescoliamo il tutto;
2 - Uniamo il burro ammorbidito a temperatura ambiente ed impastiamo bene ;
3 - Formiamo una palla e la avvolgiamo in pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigo per almeno un'ora.
4 - Nel frattempo mettiamo la nostra crema spalmabile in un pentolino a bagno maria e la lasciamo ammorbidire su fuoco lento.
5 - Togliamo dal frigo la nostra pasta, la lavoriamo velocemente con le mani e poi la stendiamo con il mattarello ( circa 1/2 cm di spessore)
6 - Con l'aiuto di formi tagliamo i nostri biscotti e li facciamo cuocere nel forno preriscaldato a 225° per circa 7 / 10 minuti.
7 - Una volta raffreddati i biscotti ,con l'aiuto di un sac a poche o con un cucchiaino , mettiamo nel centro del biscotto un pò della nostra crema e chiudiamo con un altro biscotti. Continuiamo sino alla fine.

Scusate ma stasera non riesco a caricare l'immagine del prodotto finito :-(

Biscotti di cocco senza glutine

Questa è una ricetta veramente veloce da preparare ed i biscotti sono proprio buoni!!

Ingredienti:
120 g di farina per dolci senza glutine ( Schaer)
1 uovo
100 gr di burro
60 g di zucchero
50 g di cocco
1/2 pacchetto di lievito senza glutine vanillina

Preparazione:
1 - Facciamo ammorbidire il burro e lo lavoriamo con lo zucchero , aggiungiamo l'uovo, la farina ed il cocco. Mescoliamo bene;
2 - Aggiungiamo il lievito e la vanillina;
3 - Mescoliamo bene tutto e formiamo delle palline;
4 - Poniamo le palline su della carta forno e se vogliamo le appiattiamo un pò;

Inforniamo in forno preriscaldato a 170° .

Crostata alle mele ( senza glutine)

Ingredienti
Pasta frolla senza glutine
3 mele ( io ho usato le mele " golden"
1 pugno di uvetta sultaninta
1/2 bicchierino di Rhum
Succo di 1/2 limone

Preparazione :

1 - Prima di tutto prepariamo la nostra pasta frolla come vi avevo indicato in un post precedente e la lasciamo riposare in frigo per un pò;
2 -Nel frattempo sbucciamo le nostre mele, togliamo il torsolo e tagliamo il frutto a pezzettini piccolini  e mettiamo in una ciotola( non piccolissimi, si deve sentire la mela dopo, non deve diventare una pappa). Aggiungiamo il succo di limone.
3 - In un contenitore mettiamo in ammollo nel Rhum l'uvetta e aggiungiamo dell'acqua tiepida sino a coprire tutto il contenuto;
4 - Trascorso il tempo di riposo prendiamo la nostra pasta e ne tagliamo via un perzzo, circa 1/4, che poi utilizzeremo per chiudere il dolce. Stendiamo la pasta foglia con l'aiuto del mattarello su della carta forno e poniamo il tutto in una forma da dolci per crostate; bucherelliamo con la forchetta la base.
5- Strizziamo l'uvetta e la aggiungiamo alle mele e mescoliamo il tutto;
6 - Mettiamo il nostro composto di mele sulla pasta precedentemente stesa;
7 - Prendiamo il 1/4 di pasta restante e la stendiamo , cercando di formare un cerchio, come la forma della tortiera. Mettiamo il nostro disco sulle mele e chiudiamo i lati.
8 - Mettiamo in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti .
9 - Sforniamo il doce ed una volta freddo spolverizziamo con dello zucchero a velo.

Torta di carote ( senza glutine)

Ingredienti:
200gr di carote sbucciate e grattugiate
200 gr di zucchero
4 uova
150 gr di farina ( mix C della Schaer) e 50 gr di fecola di patate
1 pizzico di lievito
200 gr di burro
1 pizzico di sale

Preparazione:

1-Prima di tutto sbucciamo le nostre carote e le grattugiamo finemente;
2 - Prendiamo del burro ( temperatura ambiente) e lo lavoriamo con lo zucchero ed i tuorli;
3 - Aggiungiamo all'impasto le carote , la farina e la fecola ed il lievito;
4 - Montiamo a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale;
5 - Aggiungiamo delicatamente gli albumi al resto dell'impasto;
6 - Mettiamo in una tortiera e lasciamo cucinare nel forno preriscaldato a 160°/180° per circa 30/ 40 minuti

Buon dolce!!

Crostata marmellata e mele

Ingredienti:
1 Pasta frolla 
1 mela
1/2  barattolo di marmellata

Preparazione:
1 - Stendiamo la nostra pasta frolla ,che abbiamo precedentemente lasciato riposare il frigo, e lasciamo che la pasta sbordi;
2 - Bucherelliamo con la forchetta la nostra pasta ;

3 - Stendiamo uno strato di marmellata ( io ho messo marmellata di ciliegie fatta in casa )

4 - Prendiamo una mela e la sbucciamo e la tagliamo a fettine sottile;

5 - Mettiamo le nostre fettine di mela sulla marmellata cercando di seguire la forma della torta; chiudiamo la nostra torta sollevando leggermente i bordi;

6 - Preriscaldiamo il nostro forno a 180 ° ed inforniamo la torta per 40 minuti circa.

Salsa al cioccolato ( senza glutine )

Ingredienti:
200 gr cioccolato fondente
60 ml acqua
80 ml di panna

Preparazione:
1 - Prendiamo il nostro cioccolato e lo tagliamo a pezzetti e lo facciamo sciogliere a bagno maria

2 - Nel frattempo facciamo intiepidire l'acqua e la panna in un pentolino;
3 - Quando il cioccolato inizierà a sciogliersi aggiungiamo poco alla volta il composto di panna e acqua e mescoliamo con una frusta affinchè non si formino grumi;

4 - Continuiamo sino ad esaurimento degli ingredienti e togliamo dal fuoco. Pronto

Questa salsa secondo me va servita calda, perciò quando la utilizzare riscaldatela sempre un pò. Se la lasciate raffreddare si indurirà e sarà buonissima come crema spalmabile!

Pere sciroppate ( senza glutine)

Ingredienti:
5 pere
500 ml acqua
230 /250 gr di zucchero


Preparazione:
1 - Mettiamo acqua e zucchero in una pentola e portiamo ad ebollizione;
2 - Nel frattempo sbucciamo le nostre pere, magari con un pelapatate , senza togliere il torsolo .
3 - Quando acqua e zucchero iniziano a bollire aggiungiamo le nostre pere e le lasciamo cuocere per circa 30 min a fuoco lento. ( controlliamo di tanto in tanto la cottura con uno stuzzicadenti)
4 - Quando le pere saranno pronte le togliamo dall'acqua e le poniamo su un piatto a raffreddare.
5- Se i nostri frutti non vengono consumati subito allora li riponiamo nell'acqua e zucchero quando tutto si sarà raffreddato. Se lasciamo che le pere prendano aria diventeranno scure. 

Io le abbino con una salsa al cioccolato, ma sono golosissime anche al naturale.