Torta di carote senza burro e senza glutine

Ingredienti:

1 confezione di Mix A della Schaer e al posto degli ingredienti come scritto sulla confezione aggiungiamo:
3 uova
 30 ml circa di olio
3 carote grattugiate
1/2 bicchiere circa di latte
1/2 boccetta di essenza di mandorle

Preparazione :
1 - Puliamo le carote e le tritiamo finemente, possiamo anche passarle alla grattugia, ma molto sottile;
2 - Sbattiamo le uova con il Mix A, aggiungiamo l'olio ed il latte ed infine le carote. Impastiamo bene e per circa dieci minuti . Il composto sarà giusto quando scivolerà dal cucchiaio , ma non sarà troppo liquido.
( Mi raccomando aggiungete l'olio ed il latte poco alla volta, così potete regolare la dose )
Aggiungiamo l'essenza di mandorle
3 - Inforniamo nel forno pre - riscaldato a 180° / 200° per circa 45 minuti .

Provate con uno stuzzicadenti la cottura della torta .

Sentirete che buona !!