- Cosce di pollo
- 1 mandarancio
- 2 chiodi di garofano
- rosmarino
- 1 spicchio di aglio
- alloro
- sale e pepe
- olio
- burro
- vino rosso
- 1 cucchiaio di farina
Preparazione:
1 - In una teglia da forno mettimo un filo d'olo e delle noci di burro;
2 - Laviamo le cosce di pollo e le mettiamo nella teglia;
3- Prendiamo il nostro mandarancio, lo laviamo bene, e lo tagliamo a fette rotonde. Aggiungiamo il frutto alla carne;
4 - Aggiungiamo tutti gli altri odori e mettiamo in forno preriscaldato a 180 ° - 200° .
5 - Quando vediamo che il pollo inizia a prendere colore aggiungiamo un ble bicchiere di vino rosso ed ultimiamo la cottura.
6 - Una volta cotto passiamo il sugo attraverso un colino in una pentola. Lo allunghiamo con dell'altro vino rosso o del brodo se preferite, aggiungiamo 1 cucchiaio di farina e con la frusta sbattiamo bene tutti gli ingredienti. Poniamo sul fuoco e facciamo ristringere, sempre mescolando, il nostro sughetto.
