Torta di limone

Ciao a tutti,
è un pò che non scrivo nulla, ma queste feste mi hanno veramente presa.
Oggi vi propongo la ricetta di una torta soffice e leggera.

Ingredienti:
250 gr burro
1/2 bicchiere di succo di limone
250 gr di zucchero
4 uova
1 bustina di lievito consentito
240 gr di farina per dolci ( Mix della Schaer )
1 pizzico di sale

Preparazione :
1 - Prima di tutto sbattiamo i tuorli con lo zucchero;
2 - Aggiungiamo il burro a temperatura ambiente e mescoliamo fino ad ottenere una crema;
3 - Montiamo a neve gli albumi ed aggiungiamo il pizzico di sale;
4 - Al composto di burro e uova aggiungiamo la farina e mescoliamo bene; poi aggiungiamo gli albumi delicatamente ;
5 - Ora aggiungiamo a filo il succo di limone e mescoliamo bene;
6 - Inforniamo a 180° per circa 40 minuti

Et Voilà!!