Minestrone di verdure

Questa sera ho fatto un minestrone di verdure molto veloce, con pochi ingredienti , ma assolutamente gustoso

Ingredienti:
2 carote
2 zucchine
2 patate
Brodo 1 litro o dado consentito
sale
curry ( facoltativo )
1 noce di burro

Preparazione:
1 - Tagliamo a cubetti piccolini tutti i nostri ingredienti ;
2 - Mettiamo tutto in una pentola ed uniamo il brodo. Facciamo cuocere per circa 30 minuti ;
3 - A fine cottura aggiustiamo con sale , il burro e un pò di curry... gli dà veramente un buon gusto !

Se volete farlo apprezzare maggiormente anche ai più piccoli, tagliate nella minestra dei pezzettini di wurstel !!

Buona cena!

Gulaschsuppe

La chiamano minestra, ma in realtà è un pasto completo che comprende carne e verdure; assolutamente ideale per scaldarsi nelle giornate più fresche. Inoltre piace molto anche ai bambini! Io vi consiglio di mangiarla con un pò di pane al cumino o con quello rustico della Schaer !

Buon appetito

Ingredienti :
250 gr di cipolle
500 gr di carne di manzo per spezzatino
1 peperone rosso
4/ 5 patate
2 cucchiai di polpa di pomodoro , oppure un pò di concentrato
1/2 cucchiaino di cumino
1/2 cucchiaino di maggiorana
1 cucchiaino di paprika
sale  e pepe
Vino rosso 1 bicchiere
1 L di brodo

Preparazione :

1 - Prima di tutto tagliamo la carne , le patate ed il peperone a dadini. I dadi devono essere piccoli, dato che questa è una zuppa e bisognerà che gli ingredienti stiano sul cucchiaio senza utilizzare coltelli;
2 - Tritiamo finemente la cipolle e la facciamo rosolare con un pò di olio;
3 - Quando la cipolla è rosolata aggiungiamo i cubetti di carne alziamo la fiamma; sfumiamo con il vino rosso;
4 - Aggiungiamo i restanti ingredienti e facciamo cuocere a fuoco basso per circa 50 minuti .

Servire calda !!

Minestra stracciatella

Oggi eravamo tutti un pò ammalati a casa e nessuno aveva voglia di mangiare....ma la vecchia scuola insegna che bisogna mettere qualcosa nello stomaco quando non si sta tanto bene e per poter prendere i medicinali.
Così ho pensato di fare una minestra.

Ingredienti per 4 persone :
1 L , anche 1L e mezzo di brodo di carne
3 uova
Parmigiano Reggiano ( a piacere )
Prezzemolo
Pepe

Preparazione :
1 -Mettiamo a scaldare il nostro brodo di carne
2 - Nel frattempo in una ciotola sbattiamo 3 uova aggiungiamo 2 belle manciate di Parmigiano, il pepe e mescoliamo bene il tutto.
3 - Una volta che il bordo sarà caldo uniamo gli altri ingredienti sbattendo con la frusta a mano, e alla fine il prezzemolo.

Otterrete un brodo con dei filetti di uovo e sarà una minestra super!! Per grandi e piccini !!!