Gulaschsuppe

La chiamano minestra, ma in realtà è un pasto completo che comprende carne e verdure; assolutamente ideale per scaldarsi nelle giornate più fresche. Inoltre piace molto anche ai bambini! Io vi consiglio di mangiarla con un pò di pane al cumino o con quello rustico della Schaer !

Buon appetito

Ingredienti :
250 gr di cipolle
500 gr di carne di manzo per spezzatino
1 peperone rosso
4/ 5 patate
2 cucchiai di polpa di pomodoro , oppure un pò di concentrato
1/2 cucchiaino di cumino
1/2 cucchiaino di maggiorana
1 cucchiaino di paprika
sale  e pepe
Vino rosso 1 bicchiere
1 L di brodo

Preparazione :

1 - Prima di tutto tagliamo la carne , le patate ed il peperone a dadini. I dadi devono essere piccoli, dato che questa è una zuppa e bisognerà che gli ingredienti stiano sul cucchiaio senza utilizzare coltelli;
2 - Tritiamo finemente la cipolle e la facciamo rosolare con un pò di olio;
3 - Quando la cipolla è rosolata aggiungiamo i cubetti di carne alziamo la fiamma; sfumiamo con il vino rosso;
4 - Aggiungiamo i restanti ingredienti e facciamo cuocere a fuoco basso per circa 50 minuti .

Servire calda !!