Pomodori ripieni con uova sode

Ieri avevo cucinato troppe uova sode, ma stasera nessuno aveva voglia di mangiarle, così ho pensato di frullarle e preparare qualcosa di fresco con questo ingrediente.

Ingredienti per 4 metà di pomodoro:
3 uova sode
3 cucchiaini di capperi in salamoia
2 cucchiaini di olive
Sale  e pepe
2 pomodori

Preparazione:
1 - Tagliamo i pomodori a metà in senso orizzontale e poi li svuotiamo della polpa, che metteremo in un contenitore;
2 - Sbucciamo le uova, le tagliamo grossolanamente e le mettiamo assieme alla polpa di pomodoro;
3 - Uniamo tutti gli ingredienti, tranne le cupolette di pomodoro e frulliamo ;
4 - Riempiamo i pomodori con la farcia e serviamo
 Io li ho abbinati a cetrioli e mozzarelle.