Io in linea di massima amo una cucina semplice, non troppo condita, dove i miei piatti esaltano il sapore naturale degli ingredienti.
Ingredienti:
Melanzane
1 spicchio di aglio
Sale e pepe
Olio
Timo
Paprika in polvere
Preparazione:
1 - Tagliamo le estremità delle melanzane e poi le dividiamo a metà , tagliando lungo il verso più lungo; facciamo su ogni metà dei tagli con un coltello nella polpa, aggiungiamo un pizzico di sale e le mettiamo a " scolare " per un pò . In questo modo perderanno l'amaro;
2 - Dopo un pò, ( basta anche una mezz'ora, ma le potete lasciare anche di più )tagliamo a cubetti di circa 1 cm le melanzane;
3 - In una padella mettiamo un filo di olio e l'aglio e una volta caldo aggiungiamo le melanzane. Lasciamo cucinare a fuoco vivace rigirandole spesso.
4 - Le melanzane formeranno un bella crosticina e dopo circa 20 minuti saranno cotte. Condiamo con sale, pepe , timo , paprika e se vogliamo una noce di burro.
Contorno servito !!
Nessun commento:
Posta un commento
Nota. Solo i membri di questo blog possono postare un commento.