Sugo di pomodoro e sgombri

Oggi vi propongo un sughetto velocissimo, ma che piace tanto anche ai bambini.

Ingredienti:
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
4 /5 filetti di sgombro all'olio di oliva
1 barattolino di pomodori ciliegina pelati
 sale
1 pizzico di origano
1 noce di burro

Preparazione:
1 - Tagliamo la nostra cipolla e la tritiamo finemente. In una padella mettiamo un filo di olio ( proprio poco) e facciamo soffriggere la cipolla con l'aglio;
2 - Aggiungiamo i nostri filetti di sgombro e lasciamo rosolare un attimo,
3 -Unaimo i nostri pomodorini ( potete utilizzare anche quelli freschi e sentirete che bontà!) e faccciamo cuocere a fiamma bassa per circa 20 / 30 minuti;
4 - Uniamo il sale, il burro e l'origano e lasciamo riposare ancora per 2/3 minuti il nostro sughetto

Vi consiglio della pasta corta tipo pennette o mezze maniche o paccheri. No spaghetti, in quanto questa pasta non raccoglie bene il sugo