Triangoli dolci al vin brulè (senza glutine)

Prima di tutto facciamo il brulé.
Ingredienti:
300 ml di vino rosso
3 chiodi di garofano
1 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di noce moscata
3 cucchiai colmi di zucchero
3 fettine di buccia di arancia
3 fettine di buccia di limone.
Preparazione:
1 - Con l'aiuto di un coltello tagliamo delicatamente la buccia di arancia e di limone, stando attenti a non prendere troppo del bianco che c'è sotto alla bucci; è amaro.
2 - In un pentolino mettiamo a bollire il vino  con tutti gli ingredienti. Ed ecco pronto il brulè

Per la torta.
Ingredienti:
250 gr di burro
250 gr di zucchero
1 bustina di lievito vanigliato
4 uova
150 gr di cioccolato fondente a scaglie

Per la glassa:
250 gr di zucchero a velo
Preparazione:
1 - Lavoriamo bene il burro e lo zucchero, sino ad ottenere una crema omogenea
2 - Uniamo le uova ed il lievito e mescoliamo bene;
3 - Uniamo all' impasto1/8 litro del brulè( precedentemente passato attraverso un colino per raccogliere gli ingredienti che avevamo aggiunto) che abbiamo preparato prima e le scaglie ci cioccolato.
4 - Su una placca da forno ( quella piatta proprio del forno, non una tortiera) mettiamo della carta da forno e versiamo sopra il nostro impasto.  Stendiamo bene con una spatola affinché sia omogeneo.

5 - Preriscaldiamo in forno a 175° e lasciamo cucinare la torta per circa 25 / 30 minuti.
6 - Una volta cotta la torta la tiriamo fuori dal forno e lasciamo raffreddare il tutto.
7- Mescoliamo il restante Brule allo zucchero a velo e lo versiamo sulla nostra torta.
8 -Ora tagliamo la nostra torta a triangoli tutti uguali con i lati circa 4 cm .( prima tagliamo la torta a quadrato e poi con una taglio diagonale creiamo il nostro triangolino

In alternativa alla glassa di brulè e zucchero a velo possiamo ricoprire i nostri triangolini con del cioccolato fondente fuso a bagno maria. In questo caso possiamo prima tagliare la torta e poi spennellare i pezzi con il cioccolato

Triangoli con cioccolato fuco prima di esser steso