Spaghetti senza glutine alle zucchine e pomodori

Oggi ho preparato una pasta veramente veloce. La mia scoperta però sono gli spaghetti " le asolane" della ditta Molino di Ferro. Non sapete che scoperta!! Finalmente una pasta buona e che non si rompe!Sembra di mangiare spaghetti veri!!Complimenti alla ditta.

Ingredienti per il sugo per 4 persone:

2 zucchine

1 spicchio di aglio

2 pomodori freschi

basilico

olio

sale 

400 / 500gr di pasta

1 - Prima di tutto mettiamo a bollire una pentola di acqua con del sale;

2- Nel frattempo spuntiamo e tagliamo le zucchine a fette sottili, a rondelle;

3- In una pentola antiaderente scaldiamo un filo d'olio e facciamo rosolare l'aglio;

4 - Aggiungiamo le zucchine e le facciamo cucinare a fuoco vivo mescolando di tanto in tanto;

5 - Tagliamo i nostri pomodori a cubetti e li aggiungiamo alle zucchine;

6 - Facciamo saltare le zucchine con i pomodori, aggiustiamo con sale, una noce di burro e del basilico;

7 - Quando l'acqua bolle buttiamo gli spaghetti e li cuciniamo al dente;

8 - Scoliamo la pasta e la versiamo nella pentola con il nostro sughetto; saltiamo il tutto e finiamo con un filo di olio extra vergine di oliva fresco.

Buon appetito!