Polpette

Ingredienti:
1/2 kg di macinato misto
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 panino ( io ho usato " panini" della Schaer)
2 uova
Parmigiano grattugiato
Prezzemolo
Sale
Pepe

Pan grattato per la panatura.( potete grattato voi oppure comprare quello già pronto senza glutine)
Olio per friggere

Preparazione:
1 - Tagliamo il panino a pezzetti e lo mettiamo a bagno in un pò di latte; non tanto latte, solo la quantità necessaria per inumidire il pane;
2 - Tritiamo finemente la cipolla e l'aglio ( tagliamo a metà lo spicchio d'aglio e togliamo la parte centrale, quella specie di bulbo, dato che è questa che poi lascia odore)
3 - Amalgamiamo bene tutti la carne, la cipolla e l'aglio tritati, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo, le uova , il sale ed il pepe.
4 - A questo punto strizziamo il panino che avevamo messo a bagno nel latte, affiinchè il composto di carne non diventi troppo bagnato;
5 - Uniamo anche il pane al resto degli ingredienti e mescoliamo bene;

6- Creiamo delle palline con la carne e le pressiamo bene.
7- Prendiamo le nostre palline di carne e le appiattiamo bene e le passiamo bene nel pan grattato. Attenzione! La polpetta deve avere tutta lo stesso spessore altrimenti quando la friggiamo dove è più sottile cucinerà prima.
8 - Scaldiamo bene l'olio in una padella e friggiamo le polpette.

Buon appetito