Dolce (senza glutine) ai semi di papavero

Rotolo con semi di papavero.

Ciao a tutti ,
oggi vi propongo questo dolce tedesco con i semi di papavero.

Ingredienti
Impasto base :
1 bustina di lievito ( per pizza - consentito )
1 cucchiaino di zucchero
140 ml di latte
60 gr burro
375 gr farina ( o farina per pasta, meglio ancora il mix per la pizza )
1 pizzico di sale, 1 uovo

Per il ripieno :
80 gr burro
200 gr semi di papavero
150 gr zucchero
buccia grattugiata di mezzo limone
50 gr di uvetta

1 uovo per spennellare

Preparazione :
1- Mettiamo in una ciotola il lievito, con 1 cucchiaino di zucchero e un pò del latte e facciamo lievitare per 10 minuti.
2- Aggiungiamo il burro sciolto , il restante latte, la farina , l'uovo ed il sale ed amalgamiamo il tutto, fino a formare una palla , non appiccicosa, che metteremo a lievitare , sino a quando non raddoppierà di volume.
 - se avete l'impastatrice lasciate l'impasto pure li e coprite con un coperchio, altrimenti ponete l'impasto in una terrina , in un luogo tiepido.
3- Nel frattempo sciogliete il burro e aggiungetelo al papavero. Unite i restanti ingredienti e mescolate bene.
4- Prendete l'impasto lievitato e stendetelo con un mattarello fino ad ottenere un rettangolo di circa 35x 50 cm )
5 - Dividete il rettangolo a metà seguendo il lato lungo in modo da ottenere 2 rettangoli più lunghi . Spalmate su entrambi i rettangoli di pasta il composto di semi di papavero.

6 - Prendete i due rettangoli e avvolgeteli su se stessi sul lato più lungo .
7 - Prendete i due impasti e arrotolateli insieme tipo treccia.
8 - Ponete l'impasto in una forma rotonda precedentemente imburrata o coperta di carta forno e cucinate il dolce a 200° per circa 30 minuti .
9- Trascorsi i primi 15 minuti di cottura togliete il dolce dal forno e spennellatelo con l'uovo sbattuto. Finite di cucinare.

Suggerimenti : la quantità di  latte per l'impasto base varia da farina a farina, pertanto partite da un minimo di 125 ml e aggiungete lentamente .
Se non volete fare la torta in questa maniera potete arrotolare la pasta come uno strudel.
Buon appetito !!